Rain and Lasagna Bolognese

Yapması zahmetli olmayınca yemesi de lezzetli olmuyor galiba. Yazıp yazıp siliyorum, kelimelerin kifayetsiz kaldığı bir yemek, direk tarife geçeceğim. Makarna: 3 yumurta sarısı 1/2 bardak su 1 yemek kaşığı zeytinyağ 2 çay kaşığı tuz Aldığı kadar un. Hamurumuz ele yapışmayacak hale gelene kadar yoğuruyoruz, streç filme sarıp buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz. Sonra hamuru 5 parçaya…

Rain and Homemade Ravioli

Konuya nereden girsem bilemedim ama en baştan itiraf etmem gerek; ravioli sevmem. Mantı da sevmem, hatta genel olarak taze makarnayı da pek sevmem. Hamurun haşlanarak yenmesine karşıyım. Fakat istek tarif olarak bu yemek geldiğinde çok sevindim çünkü hazırlayıp pişirmesi çok keyifli. Sonrasında da kendi damak tadıma yaklaştırabilmek için elimden geleni yaptım. Öncelikle makarna hamuru, hiç…

Rain and Sourdough Bread

Ekşi mayayı yaratmak işin zor kısmıymış gibi yansıtılıyor. “Sabır gerekli, hemen yarın olmaz” temalı çok yazı okudum. Bakın, esas sabır, maya hazır olduktan sonra ekmeği yapma aşamasında gerekliymiş. Mayayı yapıp sonra marketten aldığımız mayalar gibi kullanacağız sanmıştım, yanılmışım. Problem şurada başlıyor, kuru mayayla 1 saatte mayalanan hamur, ekşi mayayla minimum 7 saatte mayalanıyor. Neredeyse tüm…

Rain and Beef Bourguignon

Öncelikle şunu söylemeliyim, yemeğin ismini yazmayı öğrenene kadar 4 kere kontrol etmem gerekti. Julie & Julia filmini izleyene kadar da zaten bu yemekten haberim yoktu. Fakat pişirip yedikten sonra diyebilirim ki, annemin evde sürekli yaptığı mantarlı et yemeğinden pek de bir farkı yok. Sizin anneniz yapmıyorsa diye tarifini vereceğim tabi:) Bu arada filmi izlemeyenler için…

Rain and Fried Chicken Sandwich

Yol yakınken KFC’den sipariş verin ve bu topa hiç girmeyin diyerek yazıma başlıyorum. Sabahtan akşama kadar ekmeğinden tavuğuna, sosundan peynirine uğraştım ama hayatımda yediğim en iyi tavuk burgeri de ben yaptım. Aynen, iddialıyım. It’s not late to leave the page and order your chicken sandwich from KFC. It took me all day to prepare the…

Rain and Nutella Butter Cookie

İçi yumuşak ve akışkan cookie seven, sağlığını hiçe sayanlar burda mı? Sağlıklı besleniyorum ben, rafine şeker tüketmiyorum diyenler acil sayfayı kapatsın. Sağlığa göre hiçbir şey olmayan bir tarifle karşınızdayım. Öncelikle tarif son derece kolay fakat zamana ihtiyacınız var. Kurabiye hamurunu hazırladıktan sonra 1,5 saat buzdolabında beklemesi gerekiyor. Bu süreçte Nutella’nızı da buzdolabına koymanız gerek. 1,5…

Rain and General Tso Chicken

Çin’e ve yeme alışkanlıklarına tepkili olduğumuz şu dönemde, elimdeki brokoliyi bitirme çabalarımla bu noktaya vardım. Mutfak savaş alanına döndü ve yemeği hazırladığımda yiyecek takatim kalmamıştı ama iyi ki yapmışım. Küp doğranmış tavukları nişastaya bulayıp kızartıyoruz. Sonrasında hazırlayacağımız sosla çeviriyoruz ve yemek hazır. Yazarken çok kolay ama nedense beni çok yordu. Sosun orijinalinde oyster sos kullanılıyor…

Rain and Broccoli Dip

İlk günden iki post yazıp sonra hiç yazmazsam bu çok Yağmur bir hareket olur. Bu haftasonu karantinacılık, resim yapmak da geriyor beni, yemek yapmaktan başka aktivite kalmıyor. Haftasonları nedense ana yemekler ve ana öğünler yerine saçmasapan şeyler yemeyi seviyorum ben. It would be so “me” to write two posts from day 1 and not write…

Rain and Sourdough

Rain and Ekşi Maya –Şu resimde görmüş olduğunuz bebek, benim yeni ekşi mayam Doruk. Nasıl yapılacağını öğrenmeye çalışırken izlediğim Youtube videolarından birinde; mayanıza isim koyun, o bir canlı diyordu. İşimi şansa bırakamazdım, isim de koydum hatta arada konuşuyoruz bile kendisiyle. Henüz 3 günlük olduğu için bana cevap veremiyor olması normal diye düşünüp, fazla üstüne gitmiyorum….