Rain and Nutella Butter Cookie

İçi yumuşak ve akışkan cookie seven, sağlığını hiçe sayanlar burda mı? Sağlıklı besleniyorum ben, rafine şeker tüketmiyorum diyenler acil sayfayı kapatsın. Sağlığa göre hiçbir şey olmayan bir tarifle karşınızdayım.

Öncelikle tarif son derece kolay fakat zamana ihtiyacınız var. Kurabiye hamurunu hazırladıktan sonra 1,5 saat buzdolabında beklemesi gerekiyor. Bu süreçte Nutella’nızı da buzdolabına koymanız gerek.

1,5 bardak un

Yarım paket kabartma tozu

1,5 bardak şeker ( yarısı esmer şeker olmalı)

125 gram tereyağ

2 yumurta (birinin sadece sarısı kullanılacak)

1 kaşık yoğurt

Vanilya

Yarım çay kaşığı tuz

Evet, tarifimize en zararlı noktasından başlıyoruz. Tereyağını bir tavaya alıp eritiyoruz, ocakta sürekli karıştırıyoruz ve kaynamaya başladıktan sonra hızlıca karıştırarak kahverengileşmesini sağlıyoruz. Hafif kahverengi olur olmaz ocaktan alıp başka bir kaba boşaltmanız gerek aksi takdirde yağ yanar. İçinde tortu kaldıysa bir süzgeç yardımıyla da farklı bir kaba aktarabilirsiniz fakat açıkçası, çok da önemli değil. Bu aşamada tereyağını kokladığınızda, çok sevdiğiniz cookie kokusu burnunuza gelecek ve doğru yolda olduğunuzu anlayacaksınız.

Tereyağını bir kaba alıp, şeker ve vanilyayla çırpın. Sonrasında içine bir tam yumurta ve bir yumurta sarısını da katarak çırpmaya devam edin. Son olarak bir kaşık yoğurdu da ekleyerek tekrar çırpın. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tuzu kaşıkla karıştırın. Un karışımını şekerli karışıma ekleyin ve çırpmaya devam edin. Hamurunuz biraz cıvık bir kurabiye hamuru kıvamında olacak.

Bu aşamada isterseniz içine çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz, daha yakışıklı görünür.

Bir streç filmi açıp, spatulayla hamurunuzu streç filme dökün. Sonra streç filmi sarın ve buzdolabına kaldırın. Dediğim gibi minimum 1,5 saat beklemesi lazım fakat bir gün önceden yapıp sabah da pişirebilirsiniz. Nutella da bu aşamada buzdolabında bekleyecek. Bu tariften 12 cookie çıktı, Starbucks Misto Cookie büyüklüğünde gibi düşünebilirsiniz. Nutella da yaklaşık çeyrek kavanoz harcadım.

Hamur soğuduktan sonra fırını fanlı 160 dereceye getirip, bir alüminyum tepsiye yağlı kağıt seriyoruz. Hamurdan bir kaşıklık parçalar alıp elimizle açıp, tam ortasına bir çay kaşığı nutella koyuyor ve tekrar top haline getiriyoruz. Top halindeki kurabiyenin üzerine biraz bastırarak yassı bir yuvarlak oluşturun. Çok yassı olmasına gerek yok çünkü fırında yayılacak.

Bu arada tepsiye cookie’leri sık aralıklarla yerleştirmemeye özen gösterin.

Fırın ısındıktan sonra, yaklaşık 10 dk kenarları çok hafif kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarttığınızda hala yumuşak olmalı. 2 dakika fırın tepsisinde, sonrasında soğuyabileceği bir tel üzerine çıkartın ve tamamen soğuyana kadar dokunmayın; bunu başarabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s