Rain and Broccoli Dip

İlk günden iki post yazıp sonra hiç yazmazsam bu çok Yağmur bir hareket olur. Bu haftasonu karantinacılık, resim yapmak da geriyor beni, yemek yapmaktan başka aktivite kalmıyor. Haftasonları nedense ana yemekler ve ana öğünler yerine saçmasapan şeyler yemeyi seviyorum ben.

It would be so “me” to write two posts from day 1 and not write ever again. This weekend I was on quarantine. I could paint but it makes me really nervous and I didn’t need nervous. So I cooked. When it comes to cooking on a weekend, I almost always prefer starters or side-dishes instead of maincourse.

Brokolileri haşlayarak başladım.

Buzdolabında bu haftasonu mutlaka yenilmesi gereken 3 malzeme vardı: brokoli, mantar ve somon füme. Evet saçma bir kombinasyon ama yaptım, oldu. Tarifleri ben uydurmadım, tarif araştırmayı severim, hiç üşenmem ama ben birleştirdim.

Opened the fridge to see there were 3 ingredients that were due this weekend: broccoli, mushrooms and smoked salmon. I know it’s a weird combo but who cares? They are not my recipes I searched and adapted.

Dip’imizin son hali bu.

Brokolileri haşlayıp çiçek kısımlarını doğradım. İçine yoğurt, labne, zeytinyağı, sarımsak tozu ve evde kalmış kırıntı ne peynir varsa koydum. Üstüne limon kabuğu rendesi, servis ederken de tabağının dibine nar ekşisi. Sonradan aklıma geldi, minicik doğranmış kornişon da yakışır bence.

I blanched the broccoli and chopped the flowers. Mixed with yoghurt, labneh, olive oil, garlic powder and all the leftover cheese I had at home. Zested lemon on top and served with pomegranate sour( something really common in Turkey to use as a salad dressing.)

Mantarları ne yapacağız?

Mantarları piyazlık soğanla zeytinyağında kavurdum. Karamelize olsun diye çok az su ekleyip çektirip, bu işlemi 3-4 kez tekrar ettim. Üzerine de biraz fesleğen koydum- ben tazeyken alıp kesip buzluğa atıyorum, tavsiye ederim.

Şarap içmeye bahane oldu.

Yanına ekmek kızartmak gerek, daha şekilli olsun diye ekmek kızartma makinesinde değil de tost makinesinde kızarttım.

Böyle de yedim:)

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s